Gezond en proteïnerijk Paasmenu

De Paasdagen zijn o zo gezellig, maar het is soms wat moeilijk om met al die gezellige ontbijtjes en lunches ook een beetje gezond te eten. Speciaal voor jou hebben we een heerlijk Paas lunchmenu samengesteld die niet alleen gezond is, maar ook eens nog boordevol proteïne. Zo voel je je niet alleen wat minder schuldig, maar krijg je ook nog voldoende eiwitten binnen voor spierbehoud.

‍

Voorgerecht: Avocado-eiersalade

Rijk aan eiwitten en gezonde vetten, avocado-eiersalade is een heerlijke en voedzame starter voor je paaslunch.

Ingrediënten

‍‍
- 4 hardgekookte eieren, fijngehakt
- 1 rijpe avocado, gepureerd
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Gesneden lente-ui of bieslook voor garnering

Bereidingswijze

‍
1. Meng de fijngehakte eieren, gepureerde avocado, Griekse yoghurt en citroensap in een kom.

‍
2. Breng op smaak met zout en peper.

‍
3. Serveer de avocado-eiersalade op een bedje van sla en garneer met gesneden lente-ui of bieslook.

‍

Hoofdgerecht: Gegrilde zalm met asperges en quinoa

Zalm zit boordevol eiwitten en gezonde omega-3-vetzuren, terwijl asperges en quinoa voedzame en smaakvolle bijgerechten zijn.

Ingrediënten

‍
- 4 zalmfilets
- 1 bosje groene asperges, schoongemaakt
- 1 kopje quinoa, gekookt volgens de verpakking
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals dille of peterselie voor garnering

Bereidingswijze

‍
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de zalmfilets en asperges lichtjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

‍
2. Grill de zalmfilets en asperges gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.

‍
3. Serveer de gegrilde zalm en asperges met gekookte quinoa en garneer met verse kruiden.

‍

Dessert: Griekse yoghurt met vers fruit en honing

Griekse yoghurt is een uitstekende bron van eiwitten, en gecombineerd met vers fruit en een vleugje honing maakt het een heerlijk en gezond dessert.

‍

Ingrediënten

‍
- Griekse yoghurt
- Assortiment vers fruit zoals aardbeien, bosbessen en frambozen
- Honing

‍

Bereidingswijze

‍
1. Verdeel Griekse yoghurt over dessertglazen.

‍
2. Voeg een mix van vers fruit toe bovenop de yoghurt.

‍
3. Drizzle met honing voor extra zoetheid.

‍
4. Serveer direct en geniet van dit heerlijke en eiwitrijke paasdessert!

‍

Geniet van deze smakelijke en voedzame paaslunch met je familie en vrienden, namens het be Huólì team wensen wij je hele fijne Paasdagen! 

‍